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Rústicos

Rústico | Centeio

Nosso pão de Centeio tem inspiração no leste europeu, massa mesclada de centeio e farinha de trigo com um toque de kümmel. Combina sabores complexos sem perder a alta digestibilidade. Textura úmida, alvéolos mais compactos, característico do pão de centeio. Perfil moderado de acidez. Peso aproximado de 400g.

  • Massa mista de farinha de centeio integral com farinha de trigo e kummel

  • Alta hidratação

  • Longa fermentação natural

  • Textura úmida e levemente densa

  • Alta digestibilidade

  • Perfil de sabor intenso

Perfil de Sabor

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